Mosselstraat9.nl
Ontbijtkoek tiramisu

Ingrediënten
• 2 blikken mandarijntjes à 300 gr
• 350 gram ontbijtkoek
• 100 ml koude, sterke koffie
• 3-4 el koffielikeur, bv Amaretto
• 250 gr mascarpone
• 250 gr magere kwark
• 1 zakje vanillesuiker
• ca 2 el cacao

Bereiding
1. Laat de mandarijntjes uitlekken en vang het sap op. Snijd de ontbijtkoek in 8 plakken en leg ze in een passende vorm
2. Meng de likeur met de koffie en druppel het mensel over de ontbijtkoek in de vorm.
3. Verdeel de mandarijntjes over de ontbijtkoek.
4. Meng de mascarpone met de kwark, voeg 6 el mandarijnensap en de vanillesuiker toe. Verdeel het mengsel over de mandarijntjes. Zet het geheel minimaal 2 uur afgedekt in de koelkast.
5. Bestuif de tiramisu met de cacao en snijd het in 6 porties.
Bron: Koken en Genieten