Mosselstraat9.nl
Ouderwetse Kropsla
Ingrediënten
• 2 eieren
• 2 bosuitjes
• 2 takjes peterselie
• 1 kropsla
• max 2 el witte wijnazijn
• 2 tl Groninger mosterd
• mespunt suiker
• zonnebloemolie
• dille
Bereiding
1. Eieren in 7-8 minuten hardkoken. Onder koudwater afspoelen en pellen.
2. Afgekoelde eieren elk in parten snijden. Bosuitjes in ringetjes snijden. Peterselie fijnsnijden of -knippen. Sla schoonmaken en in stukken scheuren.
3. In kom azijn, mosterd en mespunt suiker losroeren. Al kloppend met garde olie toevoegen tot lichtgebonden vinaigrette ontstaat. Op smaak brengen met zout, peper en dille.
4. Bosuitjes erbij doen. Vinaigrette erover schenken, peterselie erover strooien en garneren met partjes ei.
• 2 eieren
• 2 bosuitjes
• 2 takjes peterselie
• 1 kropsla
• max 2 el witte wijnazijn
• 2 tl Groninger mosterd
• mespunt suiker
• zonnebloemolie
• dille
Bereiding
1. Eieren in 7-8 minuten hardkoken. Onder koudwater afspoelen en pellen.
2. Afgekoelde eieren elk in parten snijden. Bosuitjes in ringetjes snijden. Peterselie fijnsnijden of -knippen. Sla schoonmaken en in stukken scheuren.
3. In kom azijn, mosterd en mespunt suiker losroeren. Al kloppend met garde olie toevoegen tot lichtgebonden vinaigrette ontstaat. Op smaak brengen met zout, peper en dille.
4. Bosuitjes erbij doen. Vinaigrette erover schenken, peterselie erover strooien en garneren met partjes ei.